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Productos

Carnica

Estabilizantes (carrageninas - hidrocoloides)

Las distintas mezclas de carragenina  se utilizan en pequeñas cantidades,en productos carnicos, pero  transfieren un efecto muy importante en las propiedades del producto final.-

Mejora textura, feteabilidad y sensacion el la boca.

Aumenta la capacidad de retener agua, durante y despues de la coccion.

Se puede agregar mas solucion de salmuera en la carne.

Estabiliza emulsion grasa-proteina carnica, mejorando la cohesion de las mismas.

facil disperción.

Proporciona estabilidad al congelar descongelar.

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Humo líquido y en polvo (saborizante, dorador, bactereostatico)

En el proceso de hacer humo líquido, el humo condensado y la mezcla de agua es envejecido en tanques de acero inoxidable por un período de varios días. Esto permite que se estanquen los indeseables materiales sólidos, como benzopireno, previo a la remosión final durante un proceso de filtración multietapa.

La resultante base de humo líquido es luego procesada para dar paso a una familia de productos en una variedad de sabores flexibles, fuerzas y formas: humo acuoso y emulsificado, óleos de humo, polvos de humo, sales de humo y productos solubles en salmuera.

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Preservantes y bacteriostaticos

A base de: Lactato de sodio, acetato de sodio y derivados de humo líquido.

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Proteínas de Soja - PROFAM 974 - ADM

90 % Proteina en base seca.
Ayuda a retener  humedad, mejorar textura y promover estabilidad en productos cárnicos.

 

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Concentrados de Soja - ARCON SM - ARCON SB - ADM

70 % proteina en base seca

Ayuda a retener  humedad, mejorar  textura y promover estabilidad en productos cárnicos.

ADM - ARCON SM



ADM - ARCON SB

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Harinas de Soja - BAKERS SOY FLOUR - ADM

50 % Proteina en base seca

Ayuda a retener  humedad, mejorar  textura y promueve estabilidad en productos cárnicos.

ADM - BAKERS SOY FLOUR

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Proteina vegetal texturizada

Neutra, coloreada y/o saborizada.

 

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Proteinas de origen animal

Todo en proteínas de origen animal.

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Proteinas lacteas

Suero de leche concentrado/caseinato de sodio.

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Fibras de algodon modificadas

Fibras de algodon modificadas para productos frescos, secos y cocidos.

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Emulsionantes (polifosfatos)

Para productos frescos, secos o cocidos.

Mezclas equilibradas de fosfatos desarrollados para aplicaciones en distintos tipos de productos cárnicos.

 

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Antioxidantes

Mezcla de  materias primas antioxidantes para ser aplicados en distintos tipos de productos carnicos, mejorando y extendiento la vida de anaquel.

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Feculas y almidones (trigo, maiz, papa y mandioca)

Todo en féculas y almidones.

 

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Fécula de Papa- MEELUNIE

FECULA DE PAPA MARCA MEELUNIE.

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Almidón de Maíz

Almidón de Maíz

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Fécula de Maíz

Fécula de Maíz

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Dextrosa Cerelose

Dextrosa Cerelose.

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Batters

Para la preparacion de distintos empanados, con una gama muy amplia  en rendimientos y extenciones, muy estables a cocciones extremas y con una estabilidad bacteriana destacable.

 

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Aromas y Sabores

Para productos frescos, secos y cocidos.

Proveemos  sabores  para la industria frigorifica chacinadora, standart y a medida.

Nuestro destacado actual en sabores:

Vino en polvo, encapsulado y secado a bajas temperaturas, posee una alta concentracion de Flavonoides.

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Tripas (para embutidos frescos, secos y cocidos)

I.Multicapas (regulares y enlongables, impresas flexo y/o uv calidad fotografica)

En calibres desde 35 mm a 240 mm.

 

II.Monocapas (lisas o impresas flexo hasta 4 colores)

En calibres desde 35 mm  a 175 mm.

 

III.Colagenas (comestibles, no comestibles; curvas, rectas; en rollos, madejas, corrugadas)

Comestibles desde calibre 19 mm a 35 mm.

No comestible desde calibre 40mm a 110 mm.-

 

IV.Fibrosas (regulres , aderentes, microperforadas)

En calibres desde 40 mm a 195 mm

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Colorantes naturales (polvos o liquidos, distintas concentraciones) carmin.

Para productos frescos, secos y cocidos.

Proveemos de Colorantes naturales en base a Carmín, liquidos o en polvo, con distintas concentraciones.

 

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Clips (nacionales e importados)

Clips para una gran variedad de cierre en envases flexibles que permiten su aplicación a las necesidades que resultan de las industrias: frigorífica, láctea, avícola, etc.

I. 100, 120, y 150


II. 220, 220 tt


III. 400, 411 y Z 411

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Celofan (microporozo/dulce)

Celofan microporozo o dulce, apto para envoltorio de Bondiolas, matanbres y todo aquel producto que necesite un envase permeable de buena resistencia.

Presentacion:

I. Films de 450 mm x 500 mm.

II.Films de 500 mm. x 500 mm.

III.Films de 500 mm. x 600 mm.

IV. Films de 700 mm x 900 mm.

 

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Hilos

Hilo Choricero y Fiambrero

I. 3, 4, 5, 10, 18 hebras
II. VERDE
III. AMARILLO
IV. MULTICOLORES

Presentación en ovillos de 40, 50 y 100 grs. y bobinas de 500 y 1000 grs. Los ovillos a su vez vienen en bolsitas de 10 unidades, las bobinas de 500 grs. Vienen en cajas de 20 unidades, y las 1000 grs. 12 unidades. Nuestra fábrica, a fin de simplificar, fabrica ovillos en una sola medida, y bobinas en diferentes grosores desde el Nro. 3 al Nro. 18.

 

Hilo para Media Res de exportacion ( polipropileno blanco)

Hilo de Polipropileno virgen en tres presentaciones, bobinas de 100

, 250 y 400grs. Las bobinas de 100grs. Vienen en bolsitas de 10 unidades, las de 250grs en cajas de 30 unidades y las de 400grs. En cajas de 24 unidades. Hilo de Polipropileno recuperado en tres presentaciones, bobinas de 100 y 400grs. Las bobinas de 100grs. Vienen en bolsitas de 10 unidades y las de 400grs. En termocontraible de 10 unidades.

 

 

 

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Ganchos plasticos choriceros

Ganchos Plasticos y zincados, para la industria alimenticia Choriceros, fiambreros, etc.

varios colores para identificar producciones en planta, blanco, rojo, amarillo y verde.

 

 

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Consejal Peñaloza 195 - Alto Alberdi - CP X5002IMB - Córdoba, Argentina

Depósito

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